Manusia membutuhkan 25 macam mineral untuk dapat hidup dengan sehat dan berkembangbiak. Bila salah satu dari mineral tersebut tidak terpenuhi bisa menyebabkan munculnya kelainan tertantu bahkan hingga kematian.
Mineral-mineral yang dibutuhkan manusia terbagi menjadi 3 kelompok yaitu makro elemen, mikro elemen, dan trace elemen. Makro elemen adalah mineral yang dibutuhkan dalam jumlah banyak, mikro elemen adalah mineral yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit, sedangkan trace elemen adalah mineral yang dibutuhkan dalam jumlah sangat sedikit oleh tubuh.
 |
| Manusia butuh makanan yeng bervariasi agar kebutuhan mineral terpenuhi |
Empat mineral utama yang dibutuhkan sebagai pembangun tubuh adalah oksigen (O), karbon (C), hidrogen (H), dan nitrogen (N) yang menyusun 96% dari tubuh manusia.
Macam-macam mineral yang dibutuhkan oleh tubuh antara lain.
Makro elemen
- Oksigen (O)
- Karbon (C)
- Hidrogen (H)
- Nitrogen (N)
Mikro elemen
- Kalsium (Ca)
- Fosforus (P)
- Kalium (K)
- Sulfur (S)
- Natrium (Na)
- Klorin (Cl)
- Magnesium (Mg)
Trace elemen
- Boron (B)
- Cromium (Cr)
- Kobalt (Co)
- Tembaga (Cu)
- Fluorin (F)
- Iodium (I)
- Besi (Fe)
- Mangan (Mn)
- Molibdenum (Mo)
- Selenium (Se)
- Silikon (Si)
- Timah (Sn)
- Vanadium (V)
- Zeng (Zn)
Trace elemen walaupun dibutuhkan dalam jumlah sangat sedikit namun perannya sangat penting bagi tubuh. Iodium misalnya sangat penting bagi pembentukan hormon oleh kelenjar tiroid. Apabila seseorang kurang asupan iodium dapat menyebabkan kelenjar tiroid membesar dan menyebabkan penyakit gondok.
Mineral-mineral tersebut diperoleh dari makanan dan minuman yang dikonsumsi sehari-hari. Agar kebutuhan semua mineral terpenuhi dengan baik sebaiknya mengkonsumsi jenis makanan yang bervariasi. Seseorang yang hanya mengkonsumsi makanan yang kurang bervariasi/ monoton biasanya akan kekurangan mineral tertentu.
Jaman dulu di daerah pegunungan jamak sekali ditemukan orang yang sakit gondok. Penyakit ini ditandai dengan pembesaran jaringan di daerah leher yang sangat mengganggu aktivitas sehari-hari. Penyakit ini timbul karena orang pegunungan jaman dulu jarang mengkonsumsi ikan laut atau garam beriodium sehingga tubuh kekurangan iodium.
Namun jaman sekarang sudah jarang sekali ditemukan orang yang menderita penyakit gondok karena distribusi bahan makanan dari laut ke gunung atau sebaliknya sudah sangat lancar.
EmoticonEmoticon